olca salça ne demek?

Olca salça, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan bir baharattır. Türkiye'de de özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kullanılmaktadır. Olca salçası, yeşil olca biberlerinin öğütülmesi ve ardından salça haline getirilmesiyle elde edilir. Baharatın tadı hafif tatlı, baharatlı ve biraz da acıdır. Olca salçası, mezeler, çorba, et yemekleri ve sebze yemekleri gibi birçok yemeğin lezzetlendirilmesinde kullanılır. Aynı zamanda salatanın üzerine dökülerek de tüketilebilir.